The Ivy
Restaurante | London | Inglaterra | Reino Unido
Restaurante legendario en el distrito teatral
El "The Ivy" en Londres es un restaurante legendario que, desde su fundación en 1917, ha estado firmemente arraigado en el panorama culinario y social de la ciudad. Ubicado en el corazón del distrito teatral de Covent Garden, es una parte integral del West End y ha cultivado a lo largo de las décadas una reputación como punto de encuentro para celebridades, visitantes del teatro y gourmets. Originalmente inaugurado como un pequeño y desenfadado café por Abel Giandolini, "The Ivy" se ha convertido en un ícono de la gastronomía británica, conocido por su glamorosa atmósfera y su servicio de primera clase. Bajo la dirección del empresario Richard Caring, quien tomó las riendas del restaurante en 2005, fue renovado en 2015 por el renombrado Martin Brudnizki Design Studio, consolidando aún más su estatus como una joya atemporal.
Destacados culinarios en Londres
La atmósfera en "The Ivy" es inconfundible y emana una mezcla de elegancia y calidez. La decoración interior impresiona con una brillante barra central, las características ventanas de vidrio de colores harlequín, paneles de roble y una impresionante colección de arte contemporáneo. Estos elementos aportan al espacio un toque de nostalgia que evoca la época dorada de los años 20, combinado con el confort moderno. El restaurante se extiende a lo largo de dos niveles, siendo el área superior un comedor privado que es ideal para ocasiones especiales o reuniones exclusivas. Especialmente en las horas de la tarde, cuando el local se anima con los visitantes del teatro, se respira una vibrante atmósfera que nunca resulta abrumadora.
Experimenta cocina británica excelente
En el ámbito culinario, "The Ivy" ofrece una moderna cocina europea con un fuerte acento británico, que se desarrolla continuamente bajo la dirección del chef ejecutivo Gary Lee. El menú combina clásicos atemporales con influencias contemporáneas, incluyendo platos inspirados en la cocina asiática y una mayor variedad de ensaladas y verduras. Un plato destacado es el "Shepherd’s Pie", un plato contundente de tierno cordero picado, verduras y un cremoso puré de patatas, que se considera la esencia de la cocina casera británica y recibe elogios de manera habitual. Igualmente popular es el "Scottish Smoked Haddock & Salmon Fishcake", un delicado pastel de pescado que impresiona con sus ricas sabores y una crujiente costra. Para los amantes de los mariscos, la sección "Sea and Shells" ofrece opciones refinadas como ostras frescas o langosta a la parrilla, subrayando el enfoque en la calidad y la frescura.
Disfruta de platos europeos modernos
La oferta de bebidas es igualmente impresionante y variada. La carta de vinos abarca una amplia gama de vinos europeos perfectamente maridados con los platillos, mientras que la selección de cócteles destaca por sus creativas y clásicas creaciones. Especialmente el té de la tarde, que se sirve con una selección de finos tés, scones y delicados sándwiches, se ha convertido en un ritual popular, una homenaje a la tradición británica que en "The Ivy" se refina con un toque de lujo. Para aquellos que llegan sin reservación, la barra central ofrece la posibilidad de disfrutar de los mismos platillos en un ambiente relajado.
Servicio de primera clase en restaurante
El servicio en "The Ivy" es una marca registrada de la casa y se describe a menudo como atento, profesional y amable. Bajo la dirección del director Fernando Peire, el equipo se asegura de que cada huésped se sienta bienvenido, aunque puede volverse algo agitado en horas pico, como antes o después de las funciones de teatro. En esos momentos, el nivel de ruido puede aumentar, lo que contribuye a la atmósfera vibrante. El restaurante también se ha adaptado a las necesidades modernas, ofreciendo acceso para personas con discapacidad y opciones para diferentes dietas, lo que aumenta su accesibilidad.
La historia de "The Ivy" está llena de anécdotas. Se dice que el nombre proviene de un comentario de la actriz Alice Delysia, quien en 1917 le aseguró a Giandolini que los clientes "se pegarían a él como el hiedra" – una referencia a una popular canción de la época. Esta conexión con el mundo del teatro sigue caracterizando el local hasta hoy, y personalidades como Laurence Olivier, Vivien Leigh o Noël Coward fueron alguna vez clientes habituales. Aunque la presencia de celebridades hoy en día no es tan alta como en sus días de gloria, "The Ivy" sigue siendo un lugar que irradia exclusividad y calidez.
